Gluten Hakkında Makale
Gluten: Ne Bilmeliyiz? Günümüzde, beslenme trendlerinde ve gıda etiketlerinde sıkça karşımıza çıkan “gluten” terimi, birçok kişi için hala belirsizlikler içerebilir. Peki gluten nedir, sağlığa etkileri nelerdir ve kimlerin gluten içermeyen diyeti benimsemesi gerekir? Gluten Nedir? Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi bazı tahıllarda bulunan bir protein bileşimidir. Temel olarak gliadin ve glutenin olmak üzere iki…