Adak kurbanı, İslam dininde belli bir dilek ya da isteğin gerçekleşmesi durumunda Allah’a yakınlık ve şükran ifadesi olarak kesilen kurban anlamına gelir. Adak kurbanı, kişinin özverili bir şekilde kendisinden bir şeyler feda etme niyeti ile yapılır; bu, genellikle bir hayvanın (genellikle koyun, keçi veya sığır gibi) kesilmesi şeklinde olur.
Kişi, belirli bir dileği veya arzusu olduğunda, bu dileği yerine gelirse Allah’a kurban kesmeyi adar. Dilek yerine geldiğinde, adak kurbanı kesilerek bu adağın yerine getirilmiş olunur. Adak kurbanının kesilmesiyle etin bir kısmı veya tamamı fakirlere, komşulara ve ihtiyaç sahiplerine dağıtılır. Bu dağıtım, aynı zamanda bir sosyal yardımlaşma ve dayanışma örneğidir.
Kur’an-ı Kerim’de adak, Allah’a yakınlık kazanma amacıyla yapılan ibadetlerden biri olarak belirtilmiştir. İslam dininde adak kurbanı kesmek, niyet ve içtenlik gerektiren ciddi bir ibadet olarak kabul edilir ve kişinin bu adağı yerine getirme sorumluluğu vardır.
Adak kurbanını keserken dikkat edilmesi gereken bazı kurallar vardır; kurban edilecek hayvanın sağlıklı ve belirli bir yaştan büyük olması gibi. Ayrıca, adak kurbanının kesildiği yer ve zaman, İslami usullere uygun olmalıdır. Adak kurbanları, genellikle dini bayramlar dışında ve özel durumlar için kesilir ve bu, onları daha da anlamlı kılar.