Yağlar, insan vücudu için gerekli olan lipitlerdir ve enerji kaynağı olarak kullanılırlar. Örneğin, zeytinyağı, akdeniz mutfağının vazgeçilmez bileşenlerinden biridir ve sağlık için pek çok faydası bulunur. Başka bir örnek olarak, kızartma işlemlerinde kullanılan ayçiçek yağı, yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır. Ancak, trans yağlar gibi işlenmiş yağların tüketimi kalp hastalıkları riskini artırabilir. Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan balık yağı, kalp sağlığını destekler ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Hindistan cevizi yağı ise saç ve cilt sağlığı için faydalıdır ve doğal bir nemlendirici olarak kullanılabilir.